Ingredienti per 6 persone: 1 scatola di ananas da 400 gr - 150 gr di panna fresca - 3 uova - 2 tuorli - fettine di ananas - 70 gr di zucchero semolato - zucchero di canna - rum - caramello.
Nel frullatore versate l'ananas sciroppato, lo zucchero semolato, il rum e frullate il tutto.
Versate il composto in una tegame e fatelo scaldare senza farlo bollire.
Poi aggiungetevi la panna, le 3 uova intere e i 2 tuorli.
Distribuite il preparato in 6 stampini, copriteli con un foglio di alluminio, immergeteli a bagnomaria e infornateli a 170 gradi per circa un'ora.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare la crema negli stampini e, al momento di servirla, spolverizzatela con lo zucchero di canna e bruciatela con una spatola (o paletta) rovente, o accendete il grill e lasciatela "bruciacchiare" per alcuni minuti.
Prima di servire guarnite con fettine di ananas caramellato.
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