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Costine alla vec con amarezza pugliese

Costine alla vec con amarezza pugliese
  • Portata: Secondi » Maiale
  • Preparazione e cottura: 2 ore
  • Pubblicata il: 21/12/2008
  • Regione: Sardegna
  • Click: 4145

Ingredienti

Ingredienti: 1 kg di costine di maiale - 1 bicchiere di vino rosso - origano - pepe - sale - rosmarino - salvia - aglio - curry - cipolla piccola - 250 gr di cicoria cimata - 10 gr di aceto balsamico.

Preparazione

Soffrigete l'aglio e la cipolla tagliati sottilissimi ed aggougete gli aromi secchi tritati.
Aggiungete le costine, aggiungete il vino bianco e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza.
Appena cotte, impiattate ed aggiungete la cicoria cimata con qualche goccia di aceto balsamico.

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