Ingredienti per 4-6 persone: 1 coniglio tagliato a pezzi grossi - 2 cipolle dorate - 1 manciata di capperi sotto sale - 1 bicchiere di aceto.
Lavare il coniglio e lasciarlo per circa 2 o 3 ore in acqua e aceto.
Lavarlo di nuovo sotto l'acqua corrente.
Cuocerlo in un tegame con un olio capperi e cipolle. Salare e pepare.
Quando avrà preso un bel colore dorato e si sarà rosolato in tutte le parti, aggiungere un bicchiere di aceto e lasciare evaporare.
È davvero delizioso!
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