1. Scaldate abbondante olio in una padella larga e fatevi rosolare il coniglio con le foglie di alloro fino a che sia ben dorato da tutte le parti.
2. Togliete le foglie di alloro e l'olio in eccesso, versate sulla carne il vino, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone e continuate a cuocere coperto, mescolando saltuariamente, fino alla quasi completa evaporazione del liquido.
3. Unite la cipolla tritata, mescolate e fatela cuocere finché sia tenera.
4. Aggiungete le patate, il pomodoro ed i peperoncini, regolate di sale, mescolate, abbassate il fuoco, coprite e fate cuocere lentamente, mescolando saltuariamente (aggiungendo acqua se dovesse asciugare troppo).
5. Quando le patate sono quasi cotte, mescolate insieme al coniglio un cucchiaio di basilico.
6. A cottura ultimata trasferite tutto sul piatto di portata e decoratelo con alcuni ciuffi di basilico.
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