Ingredienti: 500 gr di coniglio a pezzi - 1 peperone - aglio - olio extravergine d'oliva - sale - peperoncino - 3 arance - aceto balsamico - nocciole.
Preparazione
Fate soffriggere l'aglio e peperoncino in olio caldo, versate il peperone tagliato a fettine sottili. Appena rosolato aggiungete il coniglio rosalate ed aggiungete 1/2 bicchiere vino bianco. Fate cuocere per 20 minuti circa, poi salate.
Preparate una salsina formata dal succo delle 3 arance con 2 cucchiaini di aceto balsamico. Fate cuocere fino a farlo diventare tipo caramello.
Preparate il piatto versando sul coniglio la salsina e le nocciole.
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