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Chili di pollo colorato

Chili di pollo colorato
  • Portata: Secondi » Pollame
  • Categoria: Ricette americane
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Nazione: Messico
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Ingredienti

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti - 1/2 peperone rosso a pezzi - 1/2 peperone giallo a pezzi - 1 spicchio di aglio tritato - 1 cipolla tritata - le foglie di 2 cipollotti tagliate a pezzi di circa 3 cm - 1 jalapeno tritato - 1 cucchiaino di cumino tostato e macinato - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere - 1/2 cucchiaino di pepe macinato - 1 tazza di brodo di pollo - 1 scatola di fagioli rossi - 1 scatola di mais - olio e sale.

Preparazione

Scaldate l'olio e fate cuocere il pollo per circa 10 minuti.
Aggiungete i peperoni, la cipolla, l'aglio ed il jalapeno e cuocete mescolando fino a che le verdure iniziano ad ammorbidirsi (5-10 minuti circa).
Aggiungete il cumino, il pepe, il peperoncino in polvere ed il brodo e fate sobbollire coperto per 10 minuti.
Aggiungete i fagioli ed il mais, ben scolati, regolate di sale e continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando saltuariamente.
Aggiungete le foglie di cipollotto e terminate la cottura a fuoco vivo, senza coperchio.

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