Ingredienti: 200 gr di biscotti tipo Digestive - 100 gr di burro fuso - 4 fogli di colla di pesce - 3 vasetti di yogurt alla fragola (o altro gusto) - 200 ml di panna da montare - 1 cucchiaino di zucchero a velo - 1 pizzico di vanillina - fragole e/o frutti di bosco o altra frutta a piacere.
Rivestire uno stampo per torte a cerniera con carta-forno bagnata e strizzata bene.
Mettere i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.
Frullare i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina.
Unire il burro fuso e mescolare bene.
Rivestire il fondo della tortiera con questo composto e appiattire bene.
Mettete in frigo a riposare.
Intanto preparare la crema, montando la panna insieme allo zucchero a velo e alla vanillina.
Aggiungere lo yogurt; mettere la gelatina in acqua fredda o poi strizzare bene, quindi farla sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua.
Aggiungere al composto di panna e yogurt, mescolare bene e disporre la crema sopra il fondo biscottato.
Fate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Eventualmente si può decorare a piacere con fragole e/o frutti di bosco.
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