Ingredienti: 1 bottiglia di champagne - 120 gr di cognac - 120 gr di acqua di soda o seltz - 5 cucchiaini di zucchero - una buona quantità di fettine di arancia, fettine di ananas (o pesca, o mela) - qualche ciliegina in alcool
Le CUPS sono bevande alcoliche, simili ai long-drinks, che vengono preparate in caraffa, la coppa di cristallo, poi servite in bicchieri larghi a calice
Versare in una grossa caraffa o coppa di cristallo mezza bottiglia di champagne, il cognac, lo zucchero e la frutta; mettere in frigo; al momento di servire aggiungere l'altra mezza bottiglia di champagne, il seltz o acqua di soda e del ghiaccio in cubetti; si servirà la coppa interna con un mestolino che servirà a ciascuno per versarsi la propria cup nel bicchiere.
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