Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Liquore di ciliegie

Liquore di ciliegie
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 10/06/2011
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 35735

Ingredienti

Ingredienti: 300 gr di alcool alimentare a 95° - 300 gr di zucchero - 300 gr di acqua - 250 gr di ciliegie polpose, del tipo che vedete in foto.


Preparazione

Lavare le ciliegie e farle asciugare perfettamente.
Eliminare i piccioli, metterle in un vasetto di vetro.
Aggiungere i 300 gr di alcol.
Coprire il vasetto e metterlo in un luogo buio per 10-15 giorni.
Passato questo tempo, togliere le ciliegie e tenerle da parte (ottime da servire insieme al liquore, in un piattino, infilzate con stuzzicadenti...).



Fare lo sciroppo: aggiungere lo zucchero all'acqua, mettere sul fuoco senza arrivare all'ebollizione, ma solo per far sciogliere lo zucchero.


Appena l'acqua torna limpida togliere dal fuoco e far freddare.
Aggiungere lo sciroppo all'alcool di ciliegie, mescolare bene.


Filtrare il liquore ottenuto (ad esempio mettendo un foglio di carta da cucina resistente nell'imbuto...).
Imbottigliare e tenere al buio per almeno una settimana.
Ecco lo squisito risultato!

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico