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Carciofi e patate gratinati al forno

Carciofi e patate gratinati al forno
  • Portata: Contorni » Carciofi
  • Pubblicata il: 31/05/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 7 carciofi - sale - 3 o 4 di patate - pangrattato e grana - olio.

Preparazione

E' incominciato il tempo dei carciofi ed io penso che quando la stagione ci offre i suoi prodotti, dobbiamo cercare ti usarli prima che finiscano per poi trovarli coltivate in serre! Forza incominciamo!
Quante persone siete? 3? 4? Comunque comprate 7 carciofi, puliteli togliendo le foglie piu' dure e cercando di prendere quasi il cuore.
Tagliateli a meta', togliete le eventuali spine, poi metteteli almeno per un'ora in acqua, limone e 2 cucchiai di farina.
Sbucciate almeno un 3 o 4 patate e tagliatele a tocchetti.
Intanto prendete una teglia rotonda, mettete un po' d'olio, uno spicchietto d'aglio e fate leggermente rosolare.
Alzate i carciofi e metteteli nella teglia, coprite e fate cuocere per qualche minuto.
Unite un bicchiere d'acqua e ricoprite.
Continuate la cottura per altri 10 minuti e poi aggiungete le patate, aggiustate di sale, allungate con altra acqua, coprite e fate finire di cuocere, aggiungendo altra acqua se ? necessario.
Quando tutto ? cotto, allora accendete il grill del forno e versate sui carciofi e patate una bella spolverata di parmigiano e una di pangrattato, infornate e fate dorare.
Vi consiglio di aumentare le dosi perch?, accompagnato da un buon formaggio, diventa una cena completa!
Buon Appetito...wuaglio'!!! Ciaooo!!! Carciufelll!!!

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