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Cappelletti gratinati

Cappelletti gratinati
  • Portata: Primi » Timballi e sformati di primi
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 06/07/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: cappelletti (o tortellini) - 1/2 cipolla - 150 gr di piselli - 300 gr di funghi misti (congelati) - olio extravergine d'oliva - sale - 1/4 di dado - 1 confezione di panna da cucina - 1 mozzarella - parmigiano grattugiato o pecorino.

Preparazione

Soffriggere la cipolla tagliata sottile nell'olio, aggiungere i piselli e funghi misti, sale, il dado e far cucinare.
Al termine aggiungere la panna e far addensare.
Cuocere i cappelletti in abbondante acqua salata per metà del tempo di cottura (circa 10 minuti), scolarli e metterli nella salsa appena fatta.
Aggiungere una mozzarella tagliata a tocchetti e mescolare.
Mettere i cappelletti direttamente nelle pirofiline monoporzione da forno, spolverare con parmigiano e mettere al forno per altri 10 minuti a 180°C.

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