Fare a tocchetti il burro che deve essere ben freddo e unirlo agli altri ingredienti preparando un impasto piuttosto compatto da lavorare con le mani per poco tempo.
Far riposare in frigo per 1 ora, quindi stenderlo con il mattarello in uno spessore di 1 cm.
Usando l'apposito stampino ricavare i canestrelli e posizionarli su una teglia coperta da carta forno.
Cuocerli a forno caldo a 150°C. per 20 minuti circa, non devono colorirsi.
Una volta freddi spolverizzarli con zucchero a velo.

Si conservano per più di 1 mese se riposti in scatola di metallo.

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