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Bucatini con salsa d'agnello e peperoni

Bucatini con salsa d'agnello e peperoni
  • Portata: Primi » Pasta con carne
  • Pubblicata il: 31/07/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 400 gr di bucatini - 4 costolette d'agnello dissossate e tagliate a dadini - 4 o 5 peperoncini verdi dolci - 1/2 bicchiere di vino rosso - 2 spicchi d'aglio - 350 gr di polpa di pomodoro a pezzetti - 1 cucchiaio di pecorino grattugiato - olio - sale q.b.

Preparazione

In un tegame mettete a soffriggere l'aglio ed appena comincia a dorarsi aggiungere i dadini di agnello.
Far cucinare per qualche minuto, versate il vino ed appena sfumato i peperoni tagliati a pezzettini.
Continuare la cottura per qualche minuto e mettere la polpa di pomodoro e lasciate per circa una decina di minuti.
Versateci il formaggio e la pasta lessata al dente, fate saltare per qualche secondo e servite.

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