Ingredienti: 500 gr. di farina forte (almeno 13 gr di proteine per 100 gr di prodotto) - 1 uovo (nella doppia dose se ne mettono 3) - 30 gr. di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 60 gr. di margarina o burro- 1 cubetto di lievito di birra - 1 fiala d'aroma di arancio - latte quanto basta.
Mettete in una ciotola la farina, aggiungete il lievito sciolto in un dito d'acqua tiepida (sottolineo un dito), l'uovo intero, lo zucchero, il sale, il burro sciolto, l'aroma di arancio e impastate aggiungendo tanto latte a temperatura ambiente fino a raggiungere la consistenza di un panetto morbido.
Infarinate leggermente il piano di lavoro (ricordate che il piano di lavoro deve essere sempre di marmo o di un materiale antiaderente e mai di legno perché il legno fa' attaccare la pasta e quindi voi siete costrette ad aggiungere sempre farina), quindi versate l'impasto che dovra' risultare un po' appiccicoso.
Incominciate a lavorarlo e man mano che lo lavorate, vi accorgerete che non si attacchera' piu' alle vostre mani, lavoratelo molto energicamente e per almeno 10 minuti (non stancatevi perché ne vale la pena).
Fate lievitare la prima volta nella ciotola e poi prendete un po di pasta, stendetela dandogli la forma di un piccolo rettangolo, mettete al centro un wurstel intero e arrotolate (il rettangolo dev'essere largo quanto il wurstel ed alto tanto quanto basta per arrotolarlo);
posizionate questi cilindri di pasta in una teglia o imburrata o foderata di carta forno e fateli lievitare di nuovo.
Accendete il forno a 180 gradi, spennelletali con dell'uovo intero sbattuto e infornateli fino a che saranno belli dorati.
Possono essere presentati come antipasto ma anche in una cena, oppure quando farete le piadine, o le pizze... insomma fateli quando volete!!!
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