Ingredienti: 350 gr. di cioccolato fondente, 1 dl di panna, 1 cucchiaio di kirsch o di maraschino, 25-20 ciliegie sotto spirito, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Trita grossolanamente 200 gr. di cioccolato fondente.
Metti in un tegamino la panna e portala a ebollizione, toglila dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato.
Lascia riposare il composto per qualche minuto, poi sbattilo energicamente con un cucchiaio di legno, facendolo amalgamare perfettamente.
Versalo in una ciotola e mettilo in frigo e fallo raffreddare; toglilo dal frigo e aggiungi il liquore e mescola bene con il cucchiaio di legno e rimetti in frigo e fallo solidificare.
Fodera una teglia da forno con un foglio di carta forno, spolverala con lo zucchero a velo, poi prendi una tasca da pasticcere, versa il composto dentro e forma dei cilindri di circa 2 cm di spessore.
Taglia il composto in tanti pezzetti lunghi circa 3 cm, scola le ciliegie e introduci una in ogni pezzetto di cioccolato.
Adagia i cioccolatini preparati sopra una placchetta e mettili in frigo almeno per 1 ora.
Spezza il cioccolato rimasto e fallo fondere a bagnomaria; togli i cioccolatini dal frigo e con una forchettina immergili uno alla volta nel cioccolato sciolto, quindi mettili ad asciugare sopra una griglietta.
Quando il cioccolato si sara' rappreso adagiali in pirottini di carta e mettili sul piatto da portata.
Buon'appetitooooo.
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