Ingredienti: 1/2 kg di cosce di pollo - 200 gr di farina - 2 uova - rosmarino - salvia - maggiorana - erba cipollina - 2 cucchiai di grana grattugiato - olio per friggere.
Preparazione
Dissossare le cosce di pollo e tagliarle a pezzetti. Fare un trito con le erbe, rosmarino salvia maggiorana e erba cipollina, e mischiarle con la farina ed il formaggio. Passare i pezzi di pollo nel mix di erbe farina e formaggio, poi ripassarli nell'uovo battuto e friggerli in abbondante olio.
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