Ingredienti: 250 gr di ricotta di bufala - 250 gr di salmone affumicato - 50 gr di rucola - 2 cucchiai di olio - un pizzico di pepe bianco.
Preparazione
In una terrina mettere la ricotta, il salmone a pezzettini, la rucola tritata, l'olio ed il pepe e con una forchetta lavorare fino a ridurre a una cremina. Fare delle polpettine e servire, guardendo con altra rucola.
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