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Bavette al cartoccio

Bavette al cartoccio
  • Portata: Primi » Pasta con pesce
  • Pubblicata il: 05/10/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di bavette - 1/2 kg di cozze 1/2 kg di vongole - 200 gr di pomodori - 2 spicchi d'aglio - vino bianco - olio extravergine d'oliva - origano - prezzemolo - sale - pepe.

Preparazione

Far aprire i molluschi a fuoco vivo con poco vino.
Cuocere la pasta al dente.
Preparare il soffritto con olio ed aglio, unire i pomodori a pezzi, i molluschi, l'origano, il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe, far cuocere brevemente la salsa.
Scaldare il forno a 200 gradi, aggiungere nella pentola della salsa la pasta e farla saltare.
Preparare 4 cartocci con carta forno, riempirli con la pasta, mettere in forno per 10 minuti, servire ben caldi.

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