Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pasta sfoglia - 100 gr di cipolle stufate - 40 gr di gorgonzola - 40 gr di melanzana lessa - 40 gr di tonno - prezzemolo - sale - 1 uovo.
Tagliate delle strisce di pasta sfoglia di medio formato, circa 5 o 6 cm e disponetele su una teglia da forno imburrata.
Mescolate iol gorgonzola con la cipolla stufata, la melanzana ed il tonno.
Spennelate la sfoglia con l'uovo.
Farcite le strisce di pasta sfoglia e salatele.
Fate cuocere nel forno a 200°C. per 6 o 7 minuti.
Guarnite con prezzemolo fresco.
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