Dissalate le acciughe, sfilettatele, eliminate le spine e mettetele da parte.
Pelate l'aglio, dividete gli spicchi a metà e privateli del germoglio centrale.
Scaldate in una terrina latte ed acqua e fatevi bollire per circa 15 minuti l'aglio, poi scolatelo e rimettetelo al fuoco con il latte rimanente e 2-3 bicchieri d'olio.
Fate sobbollire mescolando per circa 20 minuti poi aggiungete le acciughe
e continuate a cuocere a fuoco molto basso, mescolando di frequente,
fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Portate in tavola e servite negli appositi fornelletti riscaldati in cui i commensali potranno intingere a piacere le varie verdure, aggiungendo olio a piacere.
Per concludere si farà strapazzare l'uovo nel fornelletto con i residui di bagna caoda.

Se si desidera una bagna caoda più saporita (versione hard) bisogna schiacciare a crudo gli spicchi d'aglio con il batticarne ed omettere la prima cottura dell'aglio con latte ed acqua.

• 
• 
• 
• 
• 
•