Anelli di cipolla fritti

Wuééééé ...jam' jam' ..ora anche le cipolle... le faremo quando presenteremo a tavola delle crocchette di patata, delle melanzane infarinate e fritte... insomma in un bel fritto all'italiana... andiamo in cucina...

Si preferiscono le cipolle di Tropea, perché sono più dolci, però in mancanza potremo usare quelle bianche o quelle rosa.
Sbucciamo le cipolle, e tagliamole a rondelle in modo tale che ogni anello si separa dall'altro, fino ad ottenere un insieme di anelli.
Mettiamo sul fuoco una pentola con del latte, aggiustiamo di sale e versiamo le cipolle che faremo cuocere almeno per 10 minuti.
Scoliamole bene bene e facciamole asciugare, aiutandoci con della carta assorbente.
Prendiamo una busta di plastica, versiamo dentro della farina e poi anche le cipolle, agitiamo la busta e con le mani mescoliamo le cipolle fin quando si siano infarinate bene bene: mi raccomando di versare nella busta piccole quantità di cipolle, infarinandole poco alla volta.
Mettiamo sul fuoco un pentolino dai bordi alti con dell'olio di arachidi e portiamolo a temperatura da poter friggere gli anelli di cipolle.
Togliamole dall'olio quando saranno belle croccanti e serviamole calde...
...slurppppp.