Ingredienti: 400 gr di alici - 1 bicchiere di vino bianco secco - 1/2 bicchiere di aceto bianco - 5 o 6 cipolline fresche o una grossa cipolla rossa tipo Tropea - il succo di un limone - sale ed olio q.b.
Togliare testa e lische alle alici aprendole a metà.
Porle in una ciotola a marinare con vino e aceto per almeno mezza giornata o almeno finché la parte interna non è diventata bianca.
In una ciotolina affettare sottilmente delle cipolline fresche, disporvi sopra uno strato di alici, condire con un pizzico di sale e una spruzzata di limone.
Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti.
Irrorare il tutto con olio d'oliva fino a coprire.
Lasciare insaporire almeno un paio d'ore prima di consumare.
Potete servirle come antipasto o in quantità più abbondante come secondo.
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