Riscaldare il forno a 190 gradi C. 10 minuti prima di cucinare.
In un piccolo pentolino mischiare il miele, il peperoncino, l'aglio, il ginger, la buccia di limone, 2 cucchiai di succo di limone, la salsa di soia, il cumino, il coriandolo e la cannella.
Riscaldare leggermente fino ad arrivare un'attimo prima di bollire.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preparare le ali di pollo, tagliare le ali in 2 parti e aggiustare in una teglia, versare sopra il sugo che abbiamo preparato prima, mischiare bene e chiudere o coprire con pellicola di cucina.
Lasciare marinare tutta la notte.
Mischiare la maionese con il rimanente limone e coriandolo e lasciare nel frigo fin quando gli altri ingredienti non sono cucinati.
Quando pronti, aggiustare le ali di pollo sopra una teglia, per cucinarli mettere nel forno gia caldo per 50-60 minuti fin quando non sono dorati.
Bagnarli ogni tanto con la salsa di precottura rimasta.
Quando pronti, toglierli dal forno e servirli con la maionese.
Buon appetito.

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