Per chi ama i formaggi questa è una delle ricette più golose: la pasta ai 4 formaggi. Uno dei piatti più amati dagli italiani, un primo saporito e squisito famoso in tutto il mondo.
Per questa ricetta della pasta ai 4 formaggi ho scelto le penne che amo molto. Il mio procedimento rende la salsa molto più cremosa ed i formaggi si sciolgono amalgamandosi e ricoprendo la pasta, senza preoccuparsi che i formaggi coagulino in una massa unica, problema di molti che si cimentano nella preparazione della pasta ai quattro formaggi.
Un piatto ideale e semplice da preparare seguendo il mio procedimento, puoi anche variare il tipo di formaggi usati avendo cura di sceglierne uno diverso ma della stessa consistenza.
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta tipo penne - 25 gr di emmental - 25 gr di fontina - 25 gr di gorgonzola - 25 gr di parmigiano - 15 gr di burro - 15 gr di farina - 250 ml di latte - sale - noce moscata