Parlando di gnocchi vengono subito in mente quelli fatti con le patate e nostra nonna o nostra madre che li impasta poi li cuoce e li condisce con una buona salsa fatta con pochi ma semplici ingredienti. Qui ti propongo gli Gnocchi di Zucca con Crema di Taleggio, ovviamente perché la zucca è uno dei cibi principali dell'autunno e il taleggio è uno tra i formaggi più apprezzati d'Italia. Quello che ti raccomando è di scegliere sempre e solo ingredienti freschi per fare questi gnocchi, in tal caso patate e zucca ma anche il taleggio ed il latte. Falli quando hai degli invitati a cena perché li conquisterai con questi gnocchi sodi ma abbastanza morbidi da sciogliersi in bocca. Non ha caso ho condito questi gnocchi con il taleggio creando una salsa cremosa e davvero saporita, un piatto di gnocchi invitante e goloso.
1 ora di preparazione
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di patate farinose - 350 gr di zucca pulita - 1 uovo - sale - pepe - 200 gr di farina '00' più q.b. per infarinare - 300 gr di taleggio - 100 ml di latte.
Preparazione: