Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Tagliare pulire e preparare i carciofi

Tagliare pulire e preparare i carciofi
Claudio Palma- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette
  • Stampa questa scheda
  • Invia questa scheda ad un amico

Procedimento

Lavarsi le mani, poi strofinarle con un limone tagliato a metà, per evitare che anneriscano toccando i carciofi. Preparare una bacinella d'acqua con pezzi di limone.



Tagliare il gambo del carciofo vicino alla base del carciofo


Togliere le foglie dure sino ad arrivare a quelle più chiare e tenere


Tagliare le punte delle foglie. Tagliare la parte esterna e dura dei gambi sino ad arrivare alla base dei carciofi.


Mettere i carciofi preparati nella bacinella con acqua acidulata con il limone. Pulire i gambi tagliati eliminando la parte esterna dura.


Tagliare i gambi puliti in 4 parti.


Ora è possibile cuocere i carciofi cosi preparati, oppure tagliare ancora i carciofi in due e poi in 4.


Se non piace, eliminare i cuori dei carciofi con l'apposito scavino.

  • Stampa questa scheda
  • Invia questa scheda ad un amico