Lavarsi le mani, poi strofinarle con un limone tagliato a metà, per evitare che anneriscano toccando i carciofi. Preparare una bacinella d'acqua con pezzi di limone.
Tagliare il gambo del carciofo vicino alla base del carciofo
Togliere le foglie dure sino ad arrivare a quelle più chiare e tenere
Tagliare le punte delle foglie. Tagliare la parte esterna e dura dei gambi sino ad arrivare alla base dei carciofi.
Mettere i carciofi preparati nella bacinella con acqua acidulata con il limone. Pulire i gambi tagliati eliminando la parte esterna dura.
Tagliare i gambi puliti in 4 parti.
Ora è possibile cuocere i carciofi cosi preparati, oppure tagliare ancora i carciofi in due e poi in 4.
Se non piace, eliminare i cuori dei carciofi con l'apposito scavino.
Accedi
