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Come tagliare e pulire un peperone

Come tagliare e pulire un peperone
Claudio Palma- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette
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Procedimento

Lavare il peperone e asciugarlo bene.
Con un coltellino affilato, tagliare intorno al picciolo.
Tagliare in due il peperone.
Tagliare i filamenti intorno al picciolo ed eliminarlo.
Tagliare con il coltellino i filamenti bianchi del peperone.
Raccogliere anche i semi che andranno eliminati.
Girare il mezzo peperone e batterlo leggermente per far cadere i filamenti tagliati ed i semi.
Fare la stessa cosa con la seconda metà del peperone.
Tagliare il peperone a listarelle.
Poi tagliare in due le listarelle.
Il peperone è tagliato e pronto da cuocere.

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