Ci sono molti modi per arrostire un peperone. Eccone due.
Lavare il peperone e asciugarlo bene.
Metterlo sulla teglia da forno.
Oppure usare le apposite teglia da mettere sul fornello a gas.
Se usiamo il forno, allora portare il forno a 200°C e quando è a temperatura, infornare il peperone e ogni tanto girarlo. Ci vorrà circa una mezz'ora, forse meno.
Se usiamo la teglia per fornello, allora mettiamo la teglia a scaldare sul fornello, poi mettiamo il gas a media forza, mettiamo il peperone e giriamolo di tanto in tanto.
In emtrambi i casi la pelle del peperone dovrà bruciacchiarsi in più punti.
Mettiamo ora il peperone arrostito dentro un sacchetto per alimenti, chiudiamo il sacchetto e lasciamolo così per circa 15 minuti. Questo servirà a spellarlo più facilmente.
Bene, ora iniziamo a spellarlo, eliminiamo quindi la pelle, i semi, i filamenti e il picciolo.
Tagliamo poi, delicatamente, il peperone a listarelle ed il peperone è pronto da usare nella ricetta che vogliamo.
Possiamo anche condire semplicemente il peperone, così preparato, con olio extra, aglio spezzettato e sale, e lasciarlo in frigo qualche minuto ad insaporirsi.
Ottimo!
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