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Brodo troppo salato

Brodo troppo salato
Claudio Palma- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette
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Scuola di cucina

Procedimento

Se vi accorgete che il vostro brodo è troppo salato, aggiungete alcune fette di patata cruda: assorbiranno il sale in eccesso.
Ovviamente è molto meglio salare il brodo solamente alla fine, quando sarà quasi pronto, dopo che avrà bollito le sue 2 o 3 ore. Se invece lo saliamo all'inizio della bollitura, l'acqua evapora, il brodo si addensa e il sale che avevamo messo all'inizio a quel punto sarà troppo.

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