Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Zuppa della salute

Zuppa della salute
  • Portata: Primi » Minestre
  • Categoria: Zuppe
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 17/02/2007
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4421

Ingredienti

Ingredienti per 4-5 persone: 800 gr di cavolo-verza - 400 gr di zucca già pulita - 3 lt di acqua - 1 dado da brodo - sale - 80 gr di ditaloni all'uovo rigati - parmigiano grattugiato e olio di oliva a piacere.

Preparazione

Questa è una zuppa buonissima, nel periodo invernale la preparo almeno una volta alla settimana. È molto salutare perché diuretica e aiuta a pulire l'intestino.

Lavate bene la verza e tagliatela a cubetti.
Tagliate a cubetti anche la zucca.
In una pentola capiente, mettete l'acqua, la verza, metà della zucca, il dado e cuocete per mezz'ora a fuoco medio con coperchio.
Aggiungete l'altra metà della zucca e continuate la cottura per altri 20 minuti circa, sempre coperto.
Assaggiate e regolate di sale, aggiungete la pasta e cuocetela per 6-8 minuti.
Servite caldissima spolverando di parmigiano e aggiungendo un filo di olio a piacere.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico