Ingredienti: 6 zucchine - 7 fette di pancarrè o pane secco grattugiato - 1 spicchio di aglio - 5 foglie di basilico - parmigiano - fette di formaggio tipo Asiago o Galbanino - sale - un filino d'olio.
Questa ricetta è per coloro che non amano le zucchine: sono riuscita a farle mangiare anche a mio figlio di 2 anni che le odia!
In una pirofila imburrata tagliare le zucchine per il lungo con il pelapatate.
Fare uno strato con queste fettine e adagiarvi sopra delle fette di formaggio di vostro gusto (praticissimo quello già affettato in vaschetta).
Inserire nel mixer il pane, lo spicchio di aglio, il basilico, il parmigiano, una presa si sale e tritare il tutto finemente.
Spargere sopra alle fettine di formaggio.
A questo primo strato ne seguono altri fino a finire le nostre zucchine: zucchine, fette di formaggio e trito.
Nell'ultimo strato abbondare con il trito, sopra al quale andremo a versare un filo d'olio.
Infornare a forno caldo a 180 gradi, 170 gradi per il forno ventilato per 15 minuti.
Per testare la cottura infilare al centro della pirofila la lama di un coltello: se passa senza che le zucchine oppongano resistenza la preparazione è pronta.
Consiglio di servirla tiepida.
Sono sicura che nemmeno voi opporrete resistenza a questa ricetta. E' buonissima.
Attendo le vostre impressioni. :-)
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