Con uno sbattitore elettrico montate bene le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e amalgamate (a volte uso 75 gr di zucchero + 75 gr di zucchero a velo).
Aggiungete vanilina, farina, lievito e il latte a filo continuando a mescolare fino ad ottenere un composto denso, cremoso ma non liquido.
Scaldate la piastra per waffel: si può trovare nei grandi magazzini ed anche nei negozi di casalinghi più forniti.
Mettete al centro 2 cucchiaiate di composto e chiudete il coperchio.
Fate attenzione a non mettere troppo impasto altrimenti fuori esce dappertutto!
Lasciate cuocere per 1 minuto circa finché la cialda non risulterà dorata.
Togliete la cialda dalla piastra e lsciatela raffreddare su un vassoio.
Continuate l'operazione fino al termine dell'impasto.
Ora potete assaporare i vostri waffel come meglio preferite con zucchero a velo, con sciroppo d'acero, con marmellata, con panna e frutta. Potete usarle come dessert o come merenda. Le cialde si dividono in 5 cuoricini e potete usarle anche per decorare e guarnire dolci. Se usate acqua al posto del latte diventano più croccanti. Si conservano per un paio di giorni dentro un contenitore ermetico.

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