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Vero liquore di arance amare

Vero liquore di arance amare
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 1/2 litro di alcool a 95 gradi - un bicchiere e mezzo di acqua - 300 gr di zucchero - due cucchiai di scorza d'arancia tagliata a pezzi; - chiodo di garofano - stecca di cannella

Preparazione

Occorrono scorze di arance amare, di solito diffuse in Spagna ed in Portogallo. Mettere a macerare le scorze di arance, uno chiodo di garofano e la cannella nell'alcool in un vaso di vetro chiuso ermeticamente per due settimane, agitando una volta al giorno e tenendolo in un luogo chiuso; preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua, facendo bollire fino a vedere in superficie delle grosse bolle; filtrare lo sciroppo e l'alcool della macerazione e mescolarli; far riposare un'intera notte, impottigliare, tappare ermeticamente e lasciare in un luogo buio per due mesi.

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