Imburrare due pirofile monoporzione
Mettere sul fondo le fettine di mozzarella.

Aggiungere i filetti di alici spezzettati


Aprirvi le uova e adagiarle sopra
Spolverare con origano.


Cuocere in forno già caldo a 240°C per 3 o 4 minuti, altrimenti il tuorlo verrebbe troppo cotto.
Se piace il tuorlo crudo, procedere in questo modo: adagiare sulla mozzarella solo l'albume, spolverare con origano, cuocere in forno, poi sfornare e adagiare sopra i tuorli crudi.

• 
• 
• 
• 
• 
•