Ingredienti: da 150 ml a 200 ml di olio per la maionese (extravergine d'oliva o di mais oppure un mix di entrambi) - 1 cucchiaino di aceto bianco per la maionese - 1/2 cucchiaio di succo di limone per la maionese - sale per la maionese - pepe bianco per la maionese - qualche foglia di lattuga - 1/2 petto di pollo - olio extra vergine d'oliva - spicchio di aglio - succo di limone - sale - capperi - filetti di alici.
- Tagliare a piccole strisce della lattuga e condirla con aceto bianco e sale;
- preparare al maionese come indicato nella ricetta della Maionese;
- cuocere il pollo con olio, aglio, succo di limone e sale;
- tritare il pollo insieme a qualche cappero ed due filetti di alici;
- amalgamare il pollo tritato (non macinato) alla maionese ed alla lattuga;
- disporre l'insalata tra le due fette dei tramezzini e buon appetito!
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