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Torta vaso di primule

Torta vaso di primule
  • Portata: Dolci » Altre Torte
  • Preparazione e cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Pubblicata il: 16/05/2010
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: torta sbrisolona al cacao - 400 gr di farina - 170 gr di burro - 160 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - 1 pizzico di sale - 2 cucchiai e 1/2 di cacao amaro - 40 gr di mandorle o nocciole tritate - 2 tuorli - 1 cucchiaio di albume - 1 bustina di lievito.
Ingredienti per la farcitura: crema pasticcera consistente (ingr.: 400 gr di latte, 3 tuorli, 1/2 bacca di vaniglia (semi), 70 gr di farina, 120 gr di zucchero) - 2 dosi di crema al cioccolato - primule di mmf o pasta di zucchero.

Preparazione

In un recipiente mescolare insieme la farina e le mandorle.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente.
Lavorare velocemente con la punta delle dita.
Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao e lavorare in fretta gli ingredienti.
Aggiungere ora le uova e amalgamare.
Dovrà risultare un composto granuloso con il quale fodereremo (pressandolo un po') uno stampo fino ai bordi (facendo attenzione a conservare una parte di impasto una per la copertura).
All'interno aggiungeremo la crema al cioccolato e poi la crema pasticcera.
Se si vuole, con un cucchiaio, si può dare una mesolata alle due creme in modo da ottenere un effetto variegato.
Coprire con la rimanente pasta: attenzione non devono restare fessure.
In forno a 175-180°C. per circa 30 minuti.
Quando è tiepido sformare il dolce.
Una volta freddo l'ho avvolto in un centrino di carta, legato con un nastro di raso e decorato con le primule.

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