Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia - 3 patate medie - 1/2 Kg di funghi champignon - 1 tuorlo - 1 uovo intero - 150 gr. di panna fresca - 250 gr. di taleggio a dadini - panegrattugiato q.b.
Affettare le patate a rondelle non troppo alte.
Nel frattempo portare a ebollizione l'acqua, non appena inizia a bollire immergere le patate per due minuti, quindi scolarle e tamponarle con carta-cucina.
Preparare i funghi tagliati con aglio ed olio.
Stendere la pasta sfoglia, mettere lo strato di patate passate nel pane grattugiato e alcuni dadini di taleggio.
Mettere i funghi, sbattere il tuorlo e l'uovo intero con la panna, disporlo sul composto e a finire disporre i rimanenti dadini di taleggio.
Infornare a 180°C. per 30 minuti circa.
È buonissima!
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