Ingredienti:
pan di spagna al cioccolato - pan di spagna classico - 900 gr di pasta di zucchero - 400 ml di panna per la copertura
Ingredienti per la farcitura: crema alla panna vanigliata - 200 ml di latte - 55 gr di zucchero - 30 gr di farina - estratto di vaniglia o 1 fialetta di aroma - 1 foglio e 1/2 colla di pesce - 250 gr di panna
Mescolare zucchero farina e aggiungere un pochino di latte il restante portarlo a bollore e versarlo a filo sul composto aggiungere l'estratto di vaniglia e mettere sul fuoco ad addensare.
Lasciar freddare. Sciogliere a microonde la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda ed aggiungerla alla crema. Aggiungere poi la panna montata.
Crema ciocco-delizia
Chantilly allo zabaione
Bagna: sciroppo di zucchero e Marsala
Una volta montata la torta l'ho fatta riposare tutta la notte in frigorifero.
Per fare la scatola ho preso le misure delle facciate, fatte asciugare un po'