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Torta hello kitty in crociera

Torta hello kitty in crociera
  • Portata: Dolci » Torte con panna, yogurt, ricotta, Philadelphia
  • Preparazione e cottura: 2 ore e 30 minuti
  • Pubblicata il: 25/01/2011
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: base per torta o Pan di Spagna - farcitura - bagna - decorazione e copertura - fiume e barchetta sulla torta.
Ingredienti per la farcitura: crema spalmabile al cacao e nocciole - panna montata.
Ingredienti per la bagna: sciroppo di zucchero aromatizzato alla vaniglia.
Ingredienti per decorazione e copertura: panna montata - pasta di zucchero.
Ingredienti per la barchetta: 100 gr. di biscotti secchi - 1 cucchiaio di cacao amaro - 1 cucchiaio di zucchero - 40 gr. di burro - vino Marsala q.b.
Ingredienti per il fiume: 125 gr. d'acqua - 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero - 1/2 bustina di gelatina per torta - pasta di zucchero.

Preparazione

La barchetta.
Mescolare biscotti sbriciolati, zucchero e cacao. Aggiungere il burro fuso, lavorare bene ed incorporare il Marsala (portare ad ebollizione fino a che l'alcool sia evaporato) un po' alla volta fino ad ottenere un composto lavorabile. Dare la forma e mettere in frigo ad indurire.
Ricoprire con la panna montata e poi con la pasta di zucchero. Con il metodo della pasta di zucchero sfumata l'ho colorata e con un pennarello alimentare ho tracciato le assi. Sotto alla barchetta ho messo della pasta di zucchero per evitare che il cioccolato colorasse l'acqua)
Fiume.
Stendere la pasta di zucchero e ritagliare la parte di pasta. Sollevare leggermente i bordi lungo tutto il perimetro (questo per contenere la gelatina). Preparare la gelatina secondo le modalità indicate sulla bustina. Lasciar freddare un po' e distribuirla sulla pasta.
Aspettare che rapprenda bene e trasferire sulla torta precedentemente ricoperta di panna montata
Per fare l'ombrellino ho tagliato la pasta con questo cutter
...e l'ho messa su una base sferica e l'ho lasciata seccare un po'. Mentre era in posa con uno spiedino ho fatto tutte le righine.
All'interno, al centro della parte concava, ho messo una pallina di PdZ (l'ho attaccata inumidendo leggermente con un po' d'acqua) e ho inserito un pezzetto di cannuccia: il manico dell'ombrellino.
Ho accomodato la micia sulla barca, ho infilato uno spiedino nella posizione dove avrebbe poggiato il manico dell'ombrello e l'ho spinto fino a toccare il piatto. Ho infilato la cannuccia, preso la misura del manico, tagliato la parte di legno eccedente e infilato il pezzo di spiedino nella cannuccia (manico). Così facendo lo spiedino ha rafforzato il manico dell'ombrello ed ha fissato il decoro ben saldo alla torta visto che doveva percorrere un bel po' di strada.

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