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Torta di zucca e patate

Torta di zucca e patate
  • Portata: Contorni » Timballi e sformati di contorni
  • Pubblicata il: 03/11/2002
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: pasta sfoglia - 400 gr di polpa di zucca - 400 gr di patate - alloro - cipolla - 2 tuorli - 50 gr di ricotta di pecora - parmigiano grattugiato - sale - pepe

Preparazione

- Sbucciare le patate e lessarle insieme con alloro e cipolla;
- asciugare la zucca in forno sino a che e' tenera;
- frullare la zucca e le patate scolate e mescolare il tutto con 2 tuorli, ricotta ridotta in crema e un po' di parmigiano, sale e pepe;
- dalla pasta sfoglia ottenere due dischi l'uno piu' largo dell'altro;
- prendere quello piu' stretto e metterlo nella teglia unta di poco olio, spalmarci il composto, coprire con l'altra sfoglia, sigillare le due sfoglie e mettere in forno per 40 minuti a 200 gradi.

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