Ingredienti: 400 gr di tofu - 50 gr di farina integrale - 50 gr di farinata d'avena (porridge) - 50 gr di margarina - poco concentrato di mele - la scorza ed il succo di 1 arancia - 3 banane.
Mescolare la margarina con il concentrato di mele, aggiungere le due farine ed impastare;
- stendere l'impasto e foderare il fondo di una teglia unta con olio di soia;
- mettere in forno a medio calore per alcuni minuti ma non piu' di 10;
- riempire la base semi-cotta con un miscuglio di banane, scorze tritate e succo di arancia e tofu, livellando poi il ripieno;
- cuocere in forno a medio calore per 45 minuti, far freddare e servire.
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