Ingredienti: 300 gr. di pane raffermo - 1 litro di latte - stecca di vaniglia - 6 cucchiai non colmi di zucchero - un cucchiaio raso di cacao amaro - 100 gr di uvetta messa a bagno nel rum - tre cucchiaini di pinoli - un uovo di media grandezza (55 gr.)
Metti il pane nel latte intiepido e profumato con la stecca di vaniglia per una notte. Togli la vaniglia, passalo nel frullatore poi unisci lo zucchero, il cacao, uvetta, pinoli e uovo, amalgama bene. Versalo poi in una teglia imburrata e, non infarinata, ma spolverata con pangrattato. Cuoci in forno a 160/170 gradi per circa un'ora.
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