Ingredienti: 4 uova - 300 gr di farina 00 - 200 gr di zucchero - 125 gr di yogurt bianco magro - 1/2 bicchierino di rum - 1 bustina di lievito per dolci - la buccia grattugiata di 1 limone - 3 mele - 12 noci - zucchero a velo per decorare.
Preparazione
Montare le uova intere con lo zucchero per molto tempo fino ad ottenere un composto che quasi "scriva". Aggiungere lo yogurt, la buccia grattugiata del limone, il rum, le mele tagliate a fettine sottili lasciandone un pochino da parte, le noci frantumate grossolanamente, infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare sulla teglia imburrata e infarinata e infornare a 180°C. per circa 40 minuti.
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