Ricette di cucina per chi ama cucinare

Torta di mele .3

Portata: Dolci » Torte alla frutta
Preparazione e cottura: 1 ora
Pubblicata il: 19/07/2008
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 600 gr di mele golden - 200 gr di zucchero - 100 gr di fecola - 100 gr di farina - 3 uova - 125 ml di latte - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 1 limone da cui ricavare scorza grattugiata e succo.

Preparazione

Sbucciare e tagliare a fettine le mele, bagnare con il succo di limone e lasciare riposare.
Nel frattempo lavorare a crema uova zucchero e la scorza del limone, aggiungere il latte e l'olio.
Setacciare farina, fecola, lievito e vanillina e unirle al composto, evitando di formare grumi.
A questo punto imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm e accendere il forno a 180°C.
Versare metà del composto nello stampo, ricoprire con le fettine di mele, lasciandone da parte qualcuna per la parte superiore; proseguire con il composto e infine con le mele rimaste disponendole a raggiera.
Cospargere la superficie con un pochino di zucchero semolato e cuocere per circa 40 minuti.