Torta di fragole e panna variegata

Portata: Dolci » Torte alla frutta
Preparazione e cottura: 1 ora
Pubblicata il: 16/05/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Ciambella
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 200 gr di farina - 150 gr di fecola - 200 gr di burro fuso - 200 gr di zucchero - 4 uova - la buccia grattugiata di un limone biologico - 1 bustina di lievito per dolci - 100 ml di latte - 500 gr di fragole - 200 ml di panna da montare - zucchero a velo: 2 cucchiaini e q.b. per decorare - 200 gr circa di marmellata di fragola

Preparazione

Ho lavato e tagliato le fragole a pezzi non tanto piccoli tenedone due belle per decorare, ho montato le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un bel composto chiaro e cremoso, ho aggiunto il burro fuso, la buccia grattugiata del limone, il latte e infine la farina e la fecola setacciate con il lievito, ho amalgamato bene e alla fine ho aggiunto all'impasto le fragole tagliate a pezzetti, ho versato nello stampo e cotto a 180°C per circa 45-50 minuti.
Ho sfornato e lasciato raffreddare.
Nel frattempo ho montato la panna liquida con lo zucchero a velo, l'ho spalmata sulla torta oramai fredda e tagliata a metà, dopodiché ho colato sopra la panna, la marmellata di fragole leggermente ammorbidita con un cucchiaio di acqua calda, con il manico di una posata ho variegato la marmellata sulla panna.
Ho decorato con zucchero a velo e due fragoline fresche.