Un grazie a Jole di Piossasco: con il suo permesso vi passo la sua ricetta. Il nome poi... è venuto cosi e capirete il perché.
Ingredienti: 70 gr. di zucchero - 4 uova intere - 140 gr. di burro - 200 gr. di cioccolato fondente - 150 gr. di nocciole tritate - 1/2 cucchiaino di lievito per dolci - un pizzico di sale.
Ingredienti per la glassa: 115 gr. di cioccolato fondente - 60 gr. di burro - 1 cucchiaino di miele.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fatto fondere a bagnomaria con il burro, le nocciole tritate finissime (caso mai passatele al mixer), il lievito, la presa di sale.
Lavorare con un mestolo per circa 10 minuti, e versare in una tortiera imburrata ed infarinata.
Cuocere per 35/40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Nel frattempo preparare la glassa facendo fondere a bagnomaria il cioccolato, il burro ed il cucchiaino di miele.
Sfornare: la mia amica dice che quando si sfornano i dolci per prima cosa bisognerebbe spengnere il forno e lasciare rioposare per 5 minuti, poi aprire un poco lo sportello e lasciare riposare ancora 5 minuti.
Disporre la torta su un vassoio e ricoprirla con la glassa servendosi di un pennello da cucina.
Per chi vuole esagerare: si puo' accompagnare con panna, oppure marmellata di albicocche o fragole, oppure ancora con ricotta montata con lo zucchero.
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