Ingredienti: 200 gr di ricotta romana - 200 gr di farina - 200 gr di zucchero - 2 uova - 1 bustina di lievito per dolci - scorza grattugiata di un limone e di un'arancia - 1 bustina di vaniglina - burro - sale
Passate al setaccio la ricotta e raccoglietela in una terrina.
Unitevi a pioggia la farina, rimescolando per evitare grumi, poi incorporatevi lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito, la vaniglina e la scorza degli agrumi (che avrete provveduto a lavare prima di grattugiarli), sempre mescolando.
Aggiungete quindi i tuorli e successivamente gli albumi montati a neve.
Imburrate uno stampo rotondo e rovesciatevi il composto, livellandolo bene.
Mettete in forno caldo a 180 gradi e fate cuocere per circa 40 minuti.
Fate raffredare la torta nello stampo, poi sformatela e servitela.
Accedi
