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Torta CuoreRosa

Torta CuoreRosa
  • Portata: Dolci » Altre Torte
  • Pubblicata il: 01/09/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per l'impasto della torta: 200 gr di farina - 4 uova piccole oppure 3 grandi - 200 gr di zucchero - 1 yogurt naturale (bianco) - 125 gr di burro - fialetta di aroma al limone - 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la decorazione: 100 gr di zucchero a velo - colorante alimentare rosso - granella di zucchero - cacao amaro q.b.
Ingredienti per la farcia: 160 gr di zucchero - 2 uova piccole - 80 gr di burro - 40 ml di succo di arancia (oppure arancia e limone)

Preparazione

Mettiamo in un recipiente burro e zucchero.
Sbattiamo sino ad ottenere una crema morbida
Aggiungiamo 1 uovo per volta: mettiamo il successivo uovo quando quello precedente è perfettamente amalgamato
Amalgamiamo lo yogurt
Continuiamo a mescolare aggiungendo la farina setacciata
Aggiungiamo l'aroma al limone
Aggiungiamo per ultimo il lievito per dolci setacciato mescolando molto bene
Versiamo l'impasto nella tortiera (25 cm di diametro e 7-8 cm di altezza) imburrata ed infarinata
Cuociamo in forno gia' caldo a 180 gradi per 40-45 minuti
Procediamo come prima a sbattere burro e zucchero fino ad ottenre una crema soffice.
Aggiungiamo 1 uovo per volta e amalgamiamo bene prima di aggiungere il prossimo
Aggiungiamo il succo di arancia poco per volta mentre continuiamo a mescolare
Mettiamo sul fuoco basso e mescoliamo continuamente fino a fer addensare bene la crema all'arancia
Prepariamo un cartoncino che ci servirà per la decorazioe finale: disegnamo un cuore o altro...
...ritagliamolo con una forbice
Lasciamo freddare la torta poi tagliamola in due
Spalmiamo la farcia sulla base
...livelliamola bene
Copriamo con la seconda metà
Prepariamo la glassa colorata: mettiamo solo qualche goccia di rosso e appena un goccio di acqua
Amalgamiamo la glassa: se fatta colare, la glassa dovrà scendere a nastro
Mettiamo il nostro cartoncino bucato sulla torta, versiamoci la glassa e con il cucchiaino aiutiamola a riempire i contorni del nostro cartoncino. Facciamo poi essiccare la glassa
Decoriamo con granella di zucchero
Spennelliamo la parte non decorata con un po' di miele e acqua mescolati in parti uguali

Copriamo la glassa gia' rappresa con il cartoncino a forma di cuore
Con l'aiuto di un setaccio spolveriamo il cacao sulla torta e poi togliamo il cartoncino a forma di cuore
et voilà!
Prego: volete una fetta?

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