Ricette di cucina per chi ama cucinare

Torta cioccolato pepe e vino

Portata: Dolci » Torte al cioccolato o caffe'
Pubblicata il: 27/01/2006
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Chefs Club Italia
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 400 gr di burro morbido - 400 gr di zucchero semolato - 1/2 bustina di vanillina - 400 gr di uova fresche intere (pesate gia' sgusciate, 8 uova da 50 gr oppure 6 da 65 gr) - 500 gr di farina tipo'0' - 100 gr di cacao amaro polvere - 12 gr di lievito per dolci - un pizzico generoso di pepe nero macinato al momento - 300 gr di gocce di cioccolato - 200 gr di vino Fragolino.

Preparazione

Montare a crema il burro insieme allo zucchero e alla vanillina.
Unire un po' alla volta alla crema le uova fresche intere.
Setacciare e unire la farina, il cacao , il lievito per dolci e aggiugnere il pepe.
Infine unire le gocce di cioccolato e il vino.
Versare il composto su stampi per torte rotonde imburrati e infarinati.
Cuocere in forno a 180 gradi C. per 30 minuti circa con valvola chiusa.
Raffreddare fuori dal forno, poi spolverare con cacao amaro.
Bevanda consigliata: the alla ciliegia.