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Torta Babbo Natale

Torta Babbo Natale
  • Portata: Dolci » Torte con panna, yogurt, ricotta, Philadelphia
  • Categoria: Ricette di Natale
  • Pubblicata il: 06/01/2011
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: un panettone commerciale, semplice senza farciture - 150 gr di tuorli - 100 gr di zucchero - 500 gr di mascarpone - 600 gr di panna montata - marzapane rosso, rosa e rosa pallido - 2 rotelle di liquirizia - panna montata q.b. per decorare.

Preparazione

Ho ricavato 4 dischi spessi circa 2 cm dal panettone. Due di questi sono destinati a formare il viso, gli altri due la barba, quest'ultimi li ho tagliati all'estremità a semi-luna per modellare la barba e con il ritaglio ho modellato il cappellino e il pon-pon.
Ho preparato la farcia montando molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Ho aggiunto il mascarpone, mescolando molto bene per amalgamarlo, ho poi aggiunto la panna montata, ma molto montata... deve risultare molto soda.

Ecco la crema ottenuta.
Ho messo la crema in frigo per alcune ore per farla rassodare un pochino.
A questo punto ho farcito i primi dischi dei panettoni con abbondante crema.
Ho accoppiato gli altri dischi, sopra la farcia.
Ho sporcato ancora con un po' di crema la parte dei dischi da decorare per far aderire bene il decoro.
Ho preparato dei panetti di marzapane di tre colori diversi, rosa pallido, rosa, rosso.
Ho decorato il viso stendendo in una sfoglia sottile il marzapane rosa pallido, ho ricavato due dischetti rosa per fare le gote e 1 dischetto più piccolino per fare il nasino, con il marzapane rosso ho ricoperto il cappellino e con delle rotelle di liquirizia ridimensionate ci ho fatto gli occhietti e la bocca.
Ora con della panna montata ho decorato la barba, i sopraccigli, i capelli e il pon-pon.

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